PARBOABOA – Persik atau Prunus Persica adalah buah kecil dengan kulit halus dan daging manis berwarna putih atau kuning.
Buah ini diyakini berasal dari Tiongkok lebih dari delapan ribu tahun yang lalu. Buah persik berkerabat dengan plum, aprikot, ceri dan almond.
Mereka dianggap buah berbiji karena daging buahnya mengelilingi cangkang yang berisi biji yang dapat dimakan.
Buah ini bisa dimakan sendiri atau ditambahkan ke berbagai hidangan. Selain itu, buah persik juga bergizi dan dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan pencernaan, kulit lebih halus dan meredakan alergi.
Dilansir dari laman Healthline, Jumat (14/06/2024), menuliskan ada 10 manfaat kesehatan dan kegunaan buah persik yang mengejutkan.
- Dikemas dengan nutrisi dan antioksidan
Buah persik kaya akan banyak vitamin, mineral dan zat tumbuhan bermanfaat. Satu buah persik berukuran sedang (150 gram atau 5,4 ons) menyediakan sekitar 58 kalori, 1 gram protein, kurang dari 1 gram lemak, 14 gram karbohidrat, 2 gram serat, vitamin C, vitamin A dan banyak lagi.
Persik juga menyediakan sejumlah kecil magnesium, fosfor, zat besi dan beberapa vitamin B. Selain itu, buah persik kaya akan antioksidan, senyawa tanaman bermanfaat yang melawan kerusakan oksidatif dan membantu melindungi tubuh dari penuaan dan penyakit.
Semakin segar dan matang buahnya, semakin banyak antioksidan yang dikandungnya. Dalam sebuah penelitian, jus dari buah persik segar menunjukkan efek antioksidan pada pria sehat dalam waktu 30 menit setelah dikonsumsi.
Buah persik segar dan kalengan tampaknya mengandung jumlah vitamin dan mineral yang sama, selama buah persik kalengan tidak dikupas.
Namun, buah persik segar mengandung antioksidan yang lebih tinggi dan tampaknya lebih efektif dalam melindungi terhadap kerusakan oksidatif dibandingkan buah persik kalengan.
- Dapat melancarkan pencernaan
Buah persik dapat berkontribusi pada pencernaan yang sehat. Satu buah berukuran sedang menyediakan sekitar 2 gram serat, setengahnya adalah serat larut sedangkan separuh lainnya tidak.
Serat tidak larut menambah jumlah besar pada kotoran dan membantu memindahkan makanan melalui usus, mengurangi kemungkinan sembelit.
Di sisi lain, serat larut menyediakan makanan bagi bakteri menguntungkan di usus. Pada gilirannya, bakteri ini menghasilkan asam lemak rantai pendek, seperti asetat, propionat dan butirat yang memberi nutrisi pada sel-sel usus.
Asam lemak rantai pendek di usus juga dapat membantu mengurangi perdangan dan memperbaiki gejala gangguan pencernaan seperti penyakit Crohn, sindrom iritasi usus besar (IBS) dan kolitis ulseratif.
Bunga persik merupakan bagian lain dari buah yang dapat melancarkan pencernaan. Buah ini sering digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok untuk mengobati gangguan pencernaan.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam bunga dapat secara efektif meningkatkan kekuatan dan frekuensi kontraksi usus yang membantu menjaga ritme yang tepat untuk mendorong makanan dengan lancar.
Meskipun ekstrak bunga persik sering digunakan dalam penelitian, teh herbal yang terbuat dari bunga persik umumnya dikonsumsi di Korea.
- Dapat meningkatkan kesehatan jantung
Mengonsumsi buah secara besar-besaran, termasuk buah persik, dapat meningkatkan kesehatan jantung.
Buah persik dapat mengurangi risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol.
Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa buah persik dapat mengikat asam empedu, senyawa yang diproduksi oleh hati dari kolesterol.
Asam empedu yang terikat, bersama dengan kolesterol yang dikandungnya, pada akhirnya dikeluarkan melalui kotoran yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
Penelitian tambahan pada tabung reaksi dan hewan menunjukkan bahwa buah persik dapat menurunkan kadar kolesterol LDL total dan “jahat” serta tekanan darah dan kadar trigliserida.
- Dapat melindungi kulit
Buah persik mungkin memiliki efek perlindungan yang membantu menjaga kesehatan kulit. Penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam buah persik dapat meningkatkan kemampuan kulit untuk mempertahankan kelembaban, sehingga memperbaiki tekstur kulit.
Ekstrak bunga persik juga ditemukan memperlambat perkembangan tumor kulit. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia sebelum kesimpulan dapat diambil.
- Dapat mencegah jenis kanker tertentu
Seperti kebanyakan buah-buahan, buah persik mengandung senyawa tanaman bermanfaat yang dapat memberikan perlindungan terhadap berbagai bentuk kanker.
Secara khusus, kulit dan daging buah persik kaya akan karotenoid dan asam caffeic, dua jenis antioksidan yang terbukti memiliki sifat melawan kanker.
Belum lagi, buah persik mengandung polifenol, sebuah kategori antioksidan yang menurut penelitian tabung dapat mengurangi pertumbuhan dan membatasi penyebaran sel kanker.
Polifenol buah persik juga dapat membunuh sel kanker tanpa menyebabkan kerusakan pada sel sehat.
Para peneliti melaporkan bahwa seseorang harus makan sekitar dua hingga tiga buah persik per hari untuk mendapatkan jumlah polifenol yang setara dengan jumlah yang digunakan dalam penelitian.
Dalam penelitian lain, wanita pasca menopause yang mengonsumsi setidaknya dua buah persik atau nektarin setiap hari memiliki risiko 41 persen lebih rendah terkena kanker payudara selama 24 tahun.
Namun, hanya sedikit penelitian yang dilakukan pada manusia, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian.
- Dapat mengurangi gejala alergi.
Ketika tubuh terkena alergi, ia melepaskan histamin, atau bahan kimia yang dibuat oleh sistem kekebalan, untuk membantu menghilangkan alergen dari tubuh.
Histamin adalah bagian dari sistem kekebalan tubuh dan menyebabkan gejala alergi seperti bersin, gatal atau batuk.
Penelitian menunjukkan bahwa buah persik dapat membantu mengurangi gejala alergi dengan mencegah pelepasan histamin dalam darah.
Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak buah persik juga efektif dan membatasi peradangan yang umum terjadi pada reaksi alergi.
Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengetahui efek ini pada penderita alergi.
- Dapat meningkatkan kekebalan tubuh
Kaya akan nutrisi dan antioksidan yang meningkatkan kekebalan tubuh. Sebuah studi melaporkan bahwa buah persik juga dapat melawan jenis bakteri tertentu.
- Dapat melindungi terhadap racun tertentu
Dalam sebuah penelitian, ditemukan bahwa ekstrak buah persik yang diberikan kepada perokok dan meningkatkan pembuangan nikotin melalui urine.
- Dapat menurunkan kadar gula darah
Sebuah studi menunjukkan bahwa senyawa dalam buah persik dapat membantu mencegah kadar gula darah tinggi resistensi insulin pada penderita obesitas.
Meskipun demikian, penelitian ini masih kecil dan sebagian besar manfaatnya belum terlihat pada manusia.
- Mudah diakses dan ditambahkan dalam diet
Buah persik termasuk buah yang dapat ditemukan dan dapat ditambahkan dalam makanan dengan berbagai cara.
Buah persik dapat dimakan mentah, digoreng, dipanggang, dibakar dan dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam hidangan panas dan dingin.
Buah persik segar misalnya, merupakan cemilan kaya nutrisi yang enak dan dapat dimakan sendiri atau diberi yogurt dan segenggam kacang.
Buah persik juga dapat ditambahkan ke dalam atau diaduk menjadi kari buncis yang gurih. Buah ini dapat menambahkan sentuhan tak terduga pada salsa dan juga merupakan bahwan populer di banyak makanan penutup.
Buah persik juga dapat dicampur menjadi smoothie atau dihaluskan perlahan untuk menambahkan rasa pada air.
Demikianlah beberapa manfaat kejutan buah persik bagi kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat.
Editor: Fika
