PARBOABOA – Tidak jauh berbeda dengan Indonesia, negara tetangga kita, Malaysia juga memilki budaya yang cukup beragam. Penduduk di negeri ini cenderung berasal dari berbagai etnis, seperti Melayu, Tionghoa, hingga India.
Kemajemukan ini pun memiliki dampak tersendiri bagi kearifan lokal setempat, termasuk dari segi kuliner. Nah, salah satu kuliner khas Malaysia yang dikenal cukup unik dan menarik perhatian adalah minuman air mata kucing.
Apa itu air mata kucing? Jika ditelisik sekilas, banyak orang akan berpikir jika kuliner ini berasal dari air mata seekor kucing.
Padahal, minuman air mata kucing adalah salah satu olahan dari sari buah lengkeng dan kundur yang dicampur dengan bahan lainnya untuk menciptakan rasa khas.
Penamaannya yang cukup unik membuat siapa saja sering memberikan atensi lebih ke dalam minuman ini. Lalu bagaimana dengan rasanya?
Agar tidak penasaran, di bawah ini Parboaboa sudah memberikan artikel tentang resep air mata kucing khas Malaysia untuk kamu coba langsung di rumah.
Resep Air Mata Kucing Malaysia
Bahan-bahan:
- Buah lengkeng (Secukupnya)
- Gula batu (secukupnya)
- Sari buah kundur (Secukupnya)
- es batu (Secukupnya)
- biji selasih (Secukupnya)
- Nata de coco (Secukupnya)
- Air bersih (Secukupnya)
Cara Membuat Air Mata Kucing:
- Rebus sedikit air hingga mendidih, kemudian larutkan gula batu dan sari buah kundur.
- Koreksi rasa air tersebut dan biarkan hingga dingin.
- Setelah air telah dingin, masukkan es batu ke dalam gelas saji.
- Tambahkan buah lengkeng, nata de coco, dan biji selasih ke dalamnya.
- Sajikan air mata kucing saat berbuka puasa.
Tips:
- Kamu dapat menggunakan buah lengkeng kalengan apabila tidak menemukan buah lengkeng segar.
- Sebelum menggunakannya, buang biji lengkeng untuk memudahkan dalam meminum air mata kucing.
- Sesuaikan penggunaan gula sesuai selera. Jika terlalu manis, kurangi takaran gula yang digunakan.
Manfaat Air Mata Kucing
Seperti yang sudah disinggung, air mata kucing adalah kuliner unik khas Malaysia yang terbuat dari sari buah lengkeng dan dicampur dengan gula batu. Biasanya, minuman ini cenderung disajikan memasuki bulan Ramadhan.
Banyak orang yang mengatakan bahwa rasa minuman segar ini menyerupai cincau hitam,namun berbentuk cair.
Di balik rasanya yang segar, ternyata sajian segar khas negeri jiran ini ternyata dikenal sebagai salah satu minuman kesehatan lewat kandungan-kandungan berkhasiat di dalamnya.
Beberapa manfaat air mata kucing yang sering diperbincangkan masyarakat lokal adalah dapat meredakan panas dalam, batuk, meningkatkan vitalitas tubuh, hingga memudahkan dalam pengeluaran batuk berdahak.
Tidak sedikit pula dari masyarakat yang kerap memodifikasi resep air mata kucing dengan menambahkan bahan segar lainnya, seperti jelly, biji selasih, nata de coco, dan lainnya.
Di Indonesia sendiri, sudah banyak penjual olahan sari buah ini, terutama di kota Bandung. Hal ini mungkin disebabkan karena banyaknya wisatawan Malaysia yang datang ke Indonesia, sehingga masyarakat berinisiatif untuk menyajikan kuliner lokal mereka untuk disantap.
Asal usul
Mungkin kamu bertanya-tanya, mengapa minuman ini disebut sebagai air mata kucing? Penamaannya ini ternyata berasal dari bahan utamannya yakni buah lengkeng.
Di Malaysia, biji buah lengkeng sering disebut mirip dengan mata kucing karena bentuknya yang bulat dan berwarna hitam. Penambahan campuran lo han kuo dan sari buah kundur juga menjadi salah satu alasan mengapa minuman ini bernama air mata kucing.
Lo han kuo adalah buah yang tumbuh dari tanaman merambat dan berasal dari China Daratan. Sedangkan buah kundur banyak ditemukan di kawasan India, khususnya di India bagian selatan, dan berasal dari Asia Tenggara. Buah kundur juga umumnya digunakan sebagai salah satu bahan bumbu kari.
Bagi kamu para pecinta minuman dingin, resep air mata kucing ini dapat kamu kombinasikan dengan es batu. Namun jika merasa sedang enak badan, menyajikan minuman ini dalam keadaan hangat dapat menjadi solusi untuk menghangatkan dan memulihkan kesehatan tubuh.
Di negeri asalnya, harga air mata kucing dibandrol dengan harga 1,5 – 2 Ringgit Malaysia atau setara dengan Rp 5.000 – Rp 8.000. Namun dengan resep yang sudah kami bagikan, tentu sekarang tidak perlu harus pergi jauh untuk mencicipi kuliner unik satu ini. Semoga ulasan kami bermanfaat dan selamat mencoba!
