PARBOABOA - Nasi adalah sumber makanan utama sebagian besar masyarakat Indonesia. Hampir semua olahan makanan di Indonesia selalu menjadikan nasi sebagai sumber karbohidrat utama.
Biasanya jenis nasi yang paling sering dikonsumsi adalah nasi putih, namun nasi putih dinilai memiliki kadar kalori dan gula yang tinggi.
Hal tersebut diyakini dapat mempengaruhi beberapa masalah kesehatan.
Sebagai alternatif, sebagian orang memilih mengonsumsi nasi merah, terutama bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau para penderita diabetes.
Nasi merah dianggap lebih baik, karena memiliki nilai gizi yang lebih tinggi dan manfaat kesehatan yang lebih baik dibandingkan dengan nasi putih
Lantas, apa saja manfaat nasi merah tersebut? Simak ulasanya di bawah ini.
Apa Manfaat Nasi Merah?
Di Indonesia, nasi merah sering kali dijadikan sebagai bahan pokok utama oleh sebagian rumah tangga.
Bukan hanya karena rasanya yang khas, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang melimpah.
Mengutip dari buku berjudul Rekayasa Pengolahan Produk Agroindustri karya Lorine Tanalu, dkk (2017), menyatakan bahwa meskipun nasi putih memiliki rasa yang lebih enak, namun nasi merah memiliki kandungan gizi lebih baik yang tidak dimiliki nasi putih.
Sementara, menurut Brown Rice Nutrition Facts (2015), menyatakan bahwa dalam setiap 1,5 cangkir atau porsi nasi merah yang dimasak memiliki total kalori yang lebih rendah yakni sebanyak 110 kalori dibanding dengan nasi putih yang memiliki jumlah sebesar 204 kalori per porsinya.
Kandungan Nutrisi Nasi Merah
Nasi merah memiliki beragam kandungan dan nutrisi yang baik bagi tubuh manusia.
Dalam satu porsi setengah cangkir nasi merah dapat mengandung:
- Kalori 108
- Protein 3 gram
- Lemak 1 gram
- Karbhohidrat 22 gram
- Serat 2 gram
- Gula 0 gram
Selain itu, nasi merah juga kaya kan fenol dan flavonoid yang dapat membantu mengurangi kerusakan sel dan mengurangi risiko penuaan dini.
Selain beberapa nutrisi di atas, nasi merah juga memberi tubuh manusia banyak vitamin dan mineral, seperti:
- Kalsium
- Zat Besi
- Magnesium
- Fosfor
- Selenium
- Vitamin B1 (tiamin)
- Vitamin B6 (piridoksin)
Manfaat Nasi Merah untuk Kesehatan
Berikut ini adalah beberapa manfaat nasi merah untuk kesehatan yang perlu kamu ketahui:
1. Melawan Radikal Bebas
Kandungan antosianin dalam nasi merah bukan hanya memberikan warna khas, tetapi juga termasuk dalam kelompok antioksidan kuat.
Antioksidan memiliki peran penting dalam melindungi tubuh dari stres oksidatif yang diakibatkan oleh radikal bebas.
Stres oksidatif yang berkepanjangan dapat merusak sel dan jaringan, serta memicu peradangan.
Penelitian dari Jepang yang diterbitkan di Asian-Australasian Journal of Animal Sciences menunjukkan bahwa nasi merah mengandung flavonoid antioksidan lebih tinggi dibandingkan beras cokelat.
Hal ini membuatnya lebih efektif melawan efek radikal bebas dalam tubuh.
2. Menurunkan Kolesterol
Serat adalah pahlawan dalam menurunkan kolesterol, dan nasi merah kaya akan kandungan serat.
Mengonsumsi serat diyakini dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam aliran darah.
Dibandingkan dengan beras putih, nasi merah memiliki kandungan serat yang lebih tinggi.
Oleh karena itu, mengonsumsi nasi merah secara rutin dianggap lebih efektif dalam menurunkan kadar kolesterol darah.
3. Mencegah Penyakit Jantung
Risiko penyakit jantung meningkat dengan tingginya kadar kolesterol dalam darah.
Kolesterol jahat (LDL) yang tinggi dapat menyebabkan pembentukan plak pada arteri, mengakibatkan penyumbatan arteri koroner dan potensi serangan jantung.
Dengan menurunkan kadar kolesterol, nasi merah dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Memberikan Mineral Penting
Nasi merah adalah sumber mineral penting seperti zat besi, seng, dan magnesium, berkontribusi pada kesejahteraan secara keseluruhan.
Mineral-mineral ini memainkan peran vital dalam berbagai fungsi tubuh, mulai dari transportasi oksigen hingga dukungan sistem kekebalan.
5. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Antioksidan yang terkandung dalam nasi merah berkontribusi pada kulit yang bersinar.
Baik untuk mengatasi jerawat atau mencari solusi anti-penuaan, menggabungkan nasi merah ke dalam pola makan mungkin menjadi solusi kesehatan kulit yang sedang kamu alami.
6. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Nutrisi yang baik adalah dasar dari sistem kekebalan tubuh yang kuat.
Nasi merah, dengan berbagai nutrisinya, membantu memperkuat pertahanan tubuh Anda, menjauhkan penyakit.
7. Menurunkan Kadar Gula Darah
Peningkatan konsumsi nasi putih dapat memengaruhi kadar gula darah.
Penelitian dalam jurnal Nutrients menyatakan bahwa beralih ke nasi merah, dengan indeks glikemik yang lebih rendah, dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
Ini bermanfaat bagi para penderita diabetes.
8. Mengurangi Risiko Obesitas
Selain menurunkan kadar kolesterol, kandungan serat dalam nasi merah juga membantu mengurangi risiko obesitas.
Kandungan serat yang tinggi membuat perasaan kenyang lebih lama, memberikan keuntungan tambahan dalam mencegah obesitas dan mendukung program penurunan berat badan.
9. Mengatasi Asma
Nasi merah kaya akan mineral, termasuk magnesium, yang dapat membantu mengatasi asma baik pada anak-anak maupun orang dewasa.
Meskipun demikian, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memvalidasi temuan ini.
10. Menjaga Kesehatan Tulang
Penelitian dalam jurnal Nutrients (2017) menunjukkan bahwa magnesium, yang melimpah dalam nasi merah, berperan dalam menjaga kesehatan tulang.
Kekurangan magnesium dapat berkontribusi pada osteoporosis dan penurunan kepadatan tulang.
Konsumsi nasi merah dapat membantu mencegah gangguan tulang dan meredakan masalah sendi.
Manfaat Nasi Merah untuk Diet
Nasi merah dapat menjadi pilihan yang baik untuk diet, karena memiliki beberapa manfaat yang dapat mendukung upaya penurunan berat badan.
Berikut adalah beberapa manfaat nasi merah untuk diet:
1. Mengandung Serat yang Tinggi
Nasi merah mengandung serat yang tinggi, yang membantu menjaga kenyang lebih lama.
Serat juga membantu mengendalikan nafsu makan dan mengurangi keinginan untuk ngemil di antara waktu makan.
2. Indeks Glikemik Rendah
Nasi merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada nasi putih.
Indeks glikemik mengukur seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah.
Makanan dengan indeks glikemik rendah dapat membantu menjaga tingkat gula darah stabil dan mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
3. Memiliki Nutrisi yang Lengkap
Nasi merah mengandung lebih banyak nutrisi daripada nasi putih.
Kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan yang tinggi dalam nasi merah dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh saat menjalani diet.
4. Rendah Kalori
Secara umum, nasi merah memiliki jumlah kalori yang lebih rendah daripada nasi putih.
Dengan mengganti nasi putih dengan nasi merah, kamu dapat mengurangi asupan kalori dan membantu mencapai berat badan ideal.
5. Meningkatkan Metabolisme
Nasi merah mengandung vitamin B kompleks, seperti tiamin, riboflavin, dan niacin, yang diperlukan untuk metabolisme energi.
Dengan memasukkan nasi merah dalam diet, Anda dapat mendukung fungsi metabolisme tubuh Anda.
Manfaat Nasi Merah untuk Ibu Hamil
Sebagaimana nasi putih, nasi merah menjadi pilihan yang bijak untuk dikonsumsi selama masa kehamilan.
Berikut adalah sejumlah manfaat nasi merah untuk ibu hamil di antaranya:
1. Sumber Energi yang Optimal
Dalam masa kehamilan, kebutuhan energi meningkat, nasi merah hadir sebagai sumber energi yang luar biasa.
Berbeda dengan beras putih yang mengandung karbohidrat saja, nasi merah juga memberikan tambahan energi dari protein.
Meskipun dalam jumlah moderat, protein ekstra ini membantu meningkatkan daya tahan tubuh ibu hamil.
2. Pengendalian Berat Badan yang Sehat
Kenaikan berat badan selama kehamilan adalah hal yang wajar, namun, menjaga agar penambahan berat badan tetap terkendali sangat penting.
Nasi merah dapat menjadi solusi dengan kandungan serat dan protein yang lebih tinggi.
Konsumsi nasi merah membuat rasa kenyang lebih lama, membantu mengontrol nafsu makan, dan mengelola berat badan dengan lebih baik.
3. Penguatan Daya Tahan Tubuh
Nasi merah yang kaya akan antioksidan menjadi pilihan tepat untuk meningkatkan daya tahan tubuh ibu hamil.
Antioksidan berperan dalam melawan radikal bebas, potensial mencegah penyakit pada ibu hamil dan janin.
Dengan mengonsumsi nasi merah secara teratur, daya tahan tubuh dapat terjaga, risiko preeklamsia dapat dikurangi, dan perkembangan janin dapat lebih optimal.
4. Pencegahan Anemia dengan Zat Besi yang Cukup
Anemia akibat kekurangan zat besi sering terjadi pada kehamilan.
Untuk mengatasi masalah ini, ibu hamil dianjurkan untuk mengonsumsi nasi merah yang kaya akan zat besi.
Selain minum vitamin prenatal, mengintegrasikan nasi merah ke dalam pola makan membantu memenuhi kebutuhan zat besi selama masa kehamilan.
5. Pencegahan dan Penanganan Sembelit yang Efektif
Dalam setiap 100 gram nasi merah, terdapat sekitar 11 gram serat, yang mencakup hampir setengah dari kebutuhan harian serat ibu hamil.
Kehadiran serat ini menjadi kunci untuk mengatasi masalah sembelit yang umum terjadi selama kehamilan.
Selain dari nasi merah, konsumsi buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan juga dianjurkan untuk memastikan asupan serat harian terpenuhi.
Demikianlah informasi mengenai beberapa manfaat nasi merah yang penting untuk diketahui agar kamu dan keluargamu selalu tepat dalam memilih olahan makanan yang sehat dan baik bagi tubuh. Semoga bermanfaat.
Editor: Ratni Dewi Sawitri
