10 Resep Manakeesh Praktis di Rumah, Langkah-langkah Sederhana dan Bahan-bahan yang Dibutuhkan

PARBOABOA – Untuk menikmati manakeesh yang lezat, kamu tidak perlu jauh-jauh melakukan perjalanan menuju Arab Saudi, karena resep berikut ini akan membawa cita rasa autentik makanan khas Timur Tengah langsung ke dapurmu.

Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu dapat menciptakan hidangan manakeesh yang tak kalah lezat dengan yang disajikan di restoran Arab Saudi.

Meskipun tampak sebagai hidangan yang sederhana, manakeesh memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi hidangan yang populer di seluruh dunia, lho.

Pada artikel kali ini, kita akan menjelajahi sejarah, resep manakeesh, serta mengapa hidangan ini begitu disukai oleh orang-orang di India. Yuk, ikuti ulasan Parboaboa di bawah ini!

1. Resep Manakeesh Za'atar

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung roti
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 300 ml air hangat
• 4 sendok makan Za'atar

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung roti, ragi instan, gula, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan minyak zaitun dan air hangat ke dalam campuran tepung. Aduk dengan sendok kayu atau tangan hingga adonan mulai terbentuk.
3. Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Uleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga adonan elastis dan halus.
4. Letakkan adonan dalam mangkuk yang dialasi minyak zaitun dan tutup dengan kain bersih. Biarkan adonan mengembang selama sekitar 1-2 jam di tempat yang hangat, hingga dua kali lipat ukurannya.
5. Sementara adonan mengembang, panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
6. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan menekannya dengan tangan. Pindahkan adonan ke permukaan kerja dan bagi menjadi beberapa bagian yang lebih kecil. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
7. Ambil satu bola adonan dan gulung hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm dan bentuknya bundar atau persegi. Letakkan roti yang sudah digulung di atas loyang yang diolesi dengan sedikit minyak zaitun.
8. Ulangi langkah 7 untuk adonan yang lain sampai habis.
9. Oleskan permukaan roti dengan minyak zaitun menggunakan kuas.
10. Taburkan Za'atar di atas roti secara merata, tekan sedikit agar menempel.
11. Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan sekitar 12-15 menit, atau hingga warnanya keemasan.
12. Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

2. Resep Manakeesh Lahmeh

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung roti
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 300 ml air hangat

Bahan topping:

• 300 gram daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk paprika
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• Garam dan lada hitam secukupnya
• Peterseli cincang (opsional)

Cara membuat:

1. Persiapkan adonan roti. Campurkan tepung roti, ragi instan, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Tuang minyak zaitun dan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 1 jam hingga mengembang.
2. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Tambahkan daging cincang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi cokelat. Aduk-aduk agar daging tidak menggumpal.
4. Masukkan bubuk jintan, bubuk paprika, bubuk kayu manis, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga daging matang sempurna dan bumbu meresap. Bila diperlukan, tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering.
5. Setelah adonan roti mengembang, bagi menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Ambil satu bola adonan dan gilas hingga menjadi lingkaran pipih dengan ketebalan sekitar 0,5 cm. Ulangi proses ini untuk semua adonan.
6. Letakkan lingkaran roti pipih di atas loyang yang diolesi sedikit minyak zaitun. Oleskan adonan daging cincang yang telah dimasak di atas roti secara merata.
7. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Panggang Manakeesh dalam oven selama sekitar 15-20 menit atau hingga roti matang dan kecokelatan di bagian bawahnya.
8. Setelah matang, taburi dengan peterseli cincang sebagai hiasan, jika diinginkan.

3. Resep Manakeesh Jebneh

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 300 ml air hangat
• 200 gram keju
• 1 sendok teh zatar

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tambahkan minyak zaitun ke dalam campuran tepung. Kemudian, tuang sedikit-sedikit air hangat sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Jika diperlukan, tambahkan air hangat lebih banyak sedikit demi sedikit.
3. Setelah adonan terbentuk, letakkan di atas permukaan yang ditaburi dengan tepung terigu. Uleni adonan selama sekitar 5-10 menit sampai halus dan elastis.
4. Setelah diulen, tempatkan adonan dalam mangkuk yang diolesi dengan minyak zaitun. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1-2 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
5. Panaskan oven pada suhu 220 derajat Celsius.
6. Ambil adonan yang telah mengembang dan bagi menjadi beberapa bagian yang lebih kecil. Bulatkan masing-masing bagian adonan dan gilas menggunakan rolling pin hingga membentuk lingkaran dengan ketebalan sekitar 1 cm.
7. Letakkan lingkaran adonan di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak zaitun atau menggunakan kertas roti.
8. Taburkan keju sesuai selera di atas adonan lingkaran.
9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 10-15 menit atau sampai adonan berwarna kecokelatan.
10. Setelah matang, keluarkan dari oven dan taburkan zatar di atasnya.
11. Potong Manakeesh Jebneh menjadi segmen-segmen kecil atau bentuk segitiga sebelum disajikan.

4. Resep Manakeesh Shawarma

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 300 ml air hangat
• 200 gram daging sapi atau daging ayam (potong tipis)
• 1 sendok teh bubuk shawarma
• 1/2 sendok teh paprika
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh bubuk bawang merah
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1/2 sendok teh bubuk lada hitam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh bubuk cabai (opsional)
• 1 buah tomat (potong dadu kecil)
• 1 buah timun (iris tipis)
• Daun mint segar (secukupnya)
• Yogurt atau labneh (opsional)

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam. Tambahkan minyak zaitun dan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan elastis. Uleni adonan selama sekitar 10 menit.
2. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan adonan selama sekitar 1-2 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
3. Sementara itu, siapkan bumbu shawarma. Campurkan bubuk shawarma, paprika, jintan, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, bubuk kunyit, bubuk lada hitam, garam, kayu manis bubuk, dan bubuk cabai (jika menggunakan) dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
4. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan daging sapi atau daging ayam yang sudah dipotong tipis ke dalam wajan. Masak hingga daging matang dan berubah warna.
5. Tambahkan bumbu shawarma ke dalam wajan dengan daging. Aduk rata hingga daging terbalut dengan bumbu. Masak sebentar hingga bumbu harum. Angkat dari api.
6. Setelah adonan Manakeesh mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian yang lebih kecil. Giling setiap bagian adonan menggunakan rolling pin hingga menjadi bulat dan tipis seperti roti.
7. Panaskan wajan datar atau pemanggang. Panggang adonan Manakeesh di atas wajan atau pemanggang yang sudah dipanaskan, satu per satu, hingga kedua sisi matang dan muncul bintik-bintik kecokelatan.
8. Angkat Manakeesh dari wajan atau pemanggang. Letakkan daging shawarma yang sudah dimasak di atasnya. Taburi dengan potongan tomat, irisan timun, daun mint segar
9. dan tambahkan yogurt atau labneh sebagai topping (jika diinginkan). Gulung Manakeesh seperti wrap atau lipat menjadi setengah dan sajikan hangat.
10. Manakeesh Shawarma siap dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan. Anda juga dapat menambahkan saus sambal atau saus tahini sebagai tambahan rasa.

5. Resep Manakeesh Sujuk

Bahan-bahan:

• 2 ½ cangkir tepung roti
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir air hangat
• 200 gram sujuk
• ½ bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok teh bubuk paprika
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk sumac (opsional)
• Minyak zaitun untuk olesan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung roti, ragi instan, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tambahkan minyak zaitun dan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Anda mungkin tidak perlu menggunakan seluruh air, jadi tambahkan sedikit demi sedikit hingga mencapai tekstur yang tepat.
3. Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung roti dan uleni selama sekitar 5-7 menit hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
4. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak zaitun, tutup dengan kain bersih, dan biarkan mengembang selama sekitar 1-2 jam di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Sementara itu, panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan agak kecokelatan. Tambahkan sujuk dan masak hingga matang. Aduk rata dengan bubuk paprika, jintan, dan sumac (jika menggunakan). Angkat dari api dan sisihkan.
6. Setelah adonan mengembang, letakkan di atas permukaan yang ditaburi tepung roti dan gilas menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar ½ cm.
7. Panaskan oven hingga suhu 200°C (400°F).
8. Letakkan lingkaran adonan di atas loyang yang telah diolesi minyak zaitun. Olesi permukaan adonan dengan sedikit minyak zaitun.
9. Ratakan campuran sujuk yang telah dimasak di atas adonan, tinggalkan sedikit ruang di pinggir untuk membuat tepi.
10. Panggang Manakeesh dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 10-15 menit, atau hingga tepi adonan berwarna kecokelatan.
11. Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong-potong. Manakeesh Sujuk siap disajikan.

6. Resep Manakeesh Spinach

Bahan-bahan:

• 1 1/2 cangkir tepung roti
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 cangkir air hangat
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 200 gram bayam segar, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh jus lemon
• 1/2 sendok teh bubuk jintan
• 1/2 sendok teh bubuk paprika
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Keju Feta secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung roti, ragi instan, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tambahkan air hangat dan minyak zaitun ke dalam campuran tepung roti. Uleni hingga adonan terbentuk dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung roti. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air hangat. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
3. Sementara itu, panaskan minyak zaitun tambahan dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bayam cincang dan masak hingga layu. Aduk jus lemon, bubuk jintan, bubuk paprika, garam, dan lada hitam ke dalam bayam. Masak selama 1-2 menit lagi. Angkat dari api dan sisihkan.
4. Setelah adonan roti mengembang, kempiskan adonan dengan sedikit menguleninya. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan.
5. Ambil satu bagian adonan dan giling tipis menggunakan rolling pin hingga berbentuk lingkaran. Jika perlu, taburi sedikit tepung roti untuk mencegah lengket.
6. Letakkan lingkaran adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Ulangi langkah ini untuk adonan yang lain.
7. Ambil sedikit bayam yang telah ditumis dan ratakan di atas adonan roti yang telah digiling.
8. Jika diinginkan, taburi keju Feta di atas bayam.
9. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius.
10. Panggang Manakeesh dalam oven selama sekitar 10-15 menit atau hingga tepi adonan menjadi kecokelatan. Setelah matang, angkat Manakeesh dan sajikan.

7. Resep Manakeesh Labneh

Bahan-bahan:

• 2 cangkir tepung terigu
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 cangkir air hangat
• Labneh secukupnya
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Timun, iris tipis
• Daun mint segar, cincang kasar
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan minyak zaitun dan air hangat sedikit demi sedikit sambil mengaduk dengan sendok kayu atau tangan hingga adonan tercampur dan membentuk bola.
3. Letakkan adonan di permukaan yang ditaburi dengan tepung dan uleni selama 5-7 menit hingga elastis dan tidak lengket. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung terigu jika adonan terlalu lengket.
4. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diolesi dengan minyak zaitun, tutup dengan kain bersih, dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam atau hingga ukurannya menggandakan.
5. Setelah adonan mengembang, panaskan oven pada suhu 220 derajat Celsius.
6. Ambil adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi beberapa bagian kecil, kemudian bulatkan dan gilas tipis menggunakan rolling pin di permukaan yang ditaburi dengan tepung.
7. Letakkan roti yang sudah digilas tipis di atas loyang yang diolesi dengan sedikit minyak zaitun atau menggunakan kertas roti.
8. Oleskan labneh secara merata di atas permukaan roti yang sudah digilas tipis.
9. Taburi dengan irisan timun, daun mint, dan garam secukupnya.
10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-12 menit atau hingga roti berwarna keemasan dan renyah.
11. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

8. Resep Manakeesh Mushroom

Bahan-bahan:

• 2 1/4 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula
• 3/4 cangkir air hangat
• 2 cangkir tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 200 gram jamur (gunakan jenis jamur favoritmu)
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan minyak zaitun tambahan
• 1/2 sendok teh bubuk paprika
• 1/2 sendok teh bubuk jintan
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• Garam dan lada hitam secukupnya
• 2 sendok makan saus tomat
• Daun peterseli segar, cincang halus (opsional)

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan ragi instan, gula, dan air hangat. Aduk rata dan biarkan campuran tersebut mengembang selama sekitar 5-10 menit.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran ragi yang sudah mengembang dan minyak zaitun. Uleni adonan hingga menjadi bola yang elastis dan tidak lengket. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam.
3. Sementara itu, panaskan minyak zaitun tambahan dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
4. Tambahkan jamur ke dalam wajan dan masak hingga jamur menjadi lembut dan kecokelatan. Bumbui dengan bubuk paprika, jintan, kayu manis, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak selama beberapa menit. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
5. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius.
6. Ambil adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi beberapa bagian. Gulung setiap bagian adonan dengan rolling pin hingga tipis dengan bentuk bulat atau persegi panjang, sesuai selera.
7. Letakkan lembaran adonan yang sudah diuleni pada loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Olesi permukaan adonan dengan saus tomat.
8. Ratakan campuran jamur yang sudah dimasak di atas adonan. Pastikan jamur merata di seluruh permukaan.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10-15 menit, atau hingga manakeesh berwarna kecokelatan di bagian bawah dan bagian atasnya matang.
10. Setelah matang, taburkan daun peterseli cincang di atasnya (opsional) dan hidangkan manakeesh jamur hangat.

9. Resep Manakeesh Feta Olive

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 300 ml air hangat
• 150 gram keju feta, hancurkan
• 100 gram zaitun hitam, potong-potong
• 2 sendok makan minyak zaitun (untuk topping)
• 1 sendok teh biji wijen (untuk topping)

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk besar dan campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan minyak zaitun dan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk sambil terus mengaduk dengan tangan atau menggunakan pengaduk hingga adonan tercampur dengan baik.
3. Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung dan uleni selama sekitar 10-15 menit atau hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
4. Letakkan adonan dalam mangkuk yang telah diolesi minyak zaitun, tutup dengan serbet bersih, dan biarkan mengembang selama sekitar 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius.
6. Keluarkan adonan dari mangkuk dan letakkan di permukaan kerja yang ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran manakeesh yang diinginkan.
7. Giling setiap bagian adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
8. Letakkan lingkaran adonan di atas loyang yang telah diolesi minyak zaitun.
9. Campurkan keju feta dan zaitun hitam dalam mangkuk kecil. Taburkan campuran ini di atas setiap lingkaran adonan, ratakan permukaannya.
10. Teteskan minyak zaitun di atas topping dan taburkan biji wijen.
11. Panggang dalam oven selama sekitar 15-20 menit atau hingga manakeesh berwarna keemasan.
12. Setelah matang, keluarkan manakeesh dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

10. Resep Manakeesh Kofta

Bahan adonan roti:

• 500 gram tepung terigu
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 300 ml air hangat

Bahan adonan kofta:

• 500 gram daging sapi cincang
• 1 bawang bombay, dicincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh bubuk paprika
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• 1/2 sendok teh bubuk lada hitam
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak zaitun

Bahan topping:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan wijen
• 2 sendok makan daun peterseli cincang

Cara membuat:

1. Untuk adonan roti, dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam. Aduk rata. Tambahkan minyak zaitun dan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang.
2. Untuk adonan kofta, dalam mangkuk lain, campurkan daging sapi cincang, bawang bombay, bawang putih, bubuk paprika, bubuk jintan, bubuk kayu manis, bubuk lada hitam, dan garam. Uleni adonan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata dengan daging. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Ambil sejumput adonan kofta, bentuk menjadi bulat pipih, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Setelah adonan roti mengembang, bagi menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan. Giling setiap bagian adonan menjadi lingkaran pipih dengan ketebalan sekitar 1/2 cm.
5. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Letakkan adonan roti pipih di atas loyang yang sudah diolesi minyak zaitun. Taburi adonan roti dengan minyak zaitun, wijen, dan daun peterseli.
6. Letakkan sejumput adonan kofta yang sudah digoreng di atas setiap adonan roti. Tekan-tekan sedikit agar adonan kofta melekat dengan roti.
7. Panggang dalam oven selama 10-15. Setelah 10-15 menit, roti Manakeesh Kofta akan matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
8. Potong-potong Manakeesh Kofta menjadi segmen atau irisan seperti pizza dan sajikan hangat.

Sejarah Manakeesh

Manakeesh adalah makanan khas Arab Saudi yang terkenal di Timur Tengah. Panganan mirip pizza ini merupakan roti datar yang diisi dengan berbagai macam topping lezat dan biasanya disajikan sebagai sarapan atau camilan.

Sejarah manakeesh memiliki akar yang panjang dan terkait erat dengan budaya dan tradisi kuliner Arab Saudi.

Manakeesh telah ada dalam budaya Arab Saudi selama berabad-abad dan menjadi bagian tak terpisahkan dari hidangan sehari-hari di negara ini. Roti datar yang mirip dengan manakeesh telah ditemukan dalam artefak arkeologis yang berasal dari zaman Mesir Kuno.

Hal ini menunjukkan bahwa konsep roti datar dengan topping telah ada dalam kebudayaan Mesir sejak ribuan tahun yang lalu.

Dalam budaya Arab Saudi, manakeesh dikenal sebagai salah satu makanan jalanan yang populer. Proses pembuatan manakeesh sangat mirip dengan pembuatan roti datar lainnya.

Adonan dasarnya terbuat dari bahan-bahan seperti tepung gandum, ragi, garam, minyak zaitun, dan air. Adonan ini diuleni hingga menjadi elastis dan kemudian dibiarkan mengembang sebelum dipotong dan digulung menjadi roti pipih.

Topping yang umum digunakan pada Manakeesh adalah za'atar. Za'atar adalah campuran rempah-rempah yang terdiri dari timi, biji wijen, garam, minyak zaitun, dan sering kali ditambahkan dengan bahan-bahan seperti sumac atau jeruk nipis kering. Za'atar memberikan Manakeesh citarasa yang khas dan aromatik.

Selain za'atar, manakeesh juga bisa diisi dengan berbagai topping lainnya seperti keju, zaitun, daging cincang, labneh (yogurt kental), atau bawang. Beberapa variasi manakeesh juga dapat mencakup adanya tabbouleh, hummus, atau baba ghanoush sebagai topping.

Manakeesh telah menjadi hidangan yang populer di Arab Saudi dan wilayah sekitarnya. Makanan ini sering disajikan di kedai roti, kafe, atau dijual oleh pedagang jalanan. Selain itu, manakeesh juga dapat ditemukan dalam berbagai acara atau festival makanan di Arab Saudi.