8 Resep Omurice Khas Jepang yang Lezat dan Fluffy

PARBOABOA - Dalam dunia kuliner, tak jarang kita menemukan perpaduan cita rasa yang unik dan menarik. Salah satu contohnya adalah omurice, hidangan yang menggabungkan kelezatan omelet dengan nasi goreng khas Jepang.

Makanan ini berupa nasi putih yang diigoreng bersama saus tomat dan dibungkus oleh telur goreng omelet. Omurice berasal dari kata omelet dan rice, sebuah contoh wasei-eigo.

Mengutip dari laman Justonecookbook, sejarah pasti mengenai asal-usul hidangan ini masih belum jelas dan terdapat beberapa teori yang berbeda.

Salah satu cerita yang paling terkenal adalah hidangan ini pertama kali muncul di Jepang pada Era Meiji (1868–1912) setelah Jepang mengakhiri kebijakan luar negeri isolasionisnya dan membuka pelabuhan ke Barat.

Omuraisu dianggap sebagai salah satu adaptasi kuliner Jepang yang menggabungkan elemen makanan Barat dengan rasa dan presentasi yang disesuaikan dengan selera Jepang.

Ciri khas omurice adalah siraman saus ketchup yang memberikan cita rasa manis dan sedikit asam.

Rasanya yang khas dan menyegarkan, membuat makanan khas Jepang ini cukup populer dan digemari banyak orang.

Bagi kamu yang penasaran dengan rasa masakan ini, kamu tak perlu jauh-jauh Ke Jepang, karena kali ini Parboaboa akan memberi tahukan cara membuat omurice yang mudah di rumah. Penasarankan? Yuk simak langkah dibawah ini!

1. Resep Omurice Sederhana

Bahan telur dadar:

• 2 butir telur ayam
• Garam,secukupnya
• 1 sdm mayonaise

Bahan nasi goreng:

• 1 piring nasi
• 1 potong daging ayam rebus suir-suir
• 1/2 siung bawang bombay cincang
• 1 siung bawang putih cincang
• Garam dan merica, secukupnya
• Kecap asin dan saus tomat, secukupnya

Cara membuat Omurice:

1. Panaskan margarin untuk menumis dalam wadah masak, lalu tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
2. Setelah itu, masukkan ayam dan beri garam, merica, kecap, serta saus. Aduk rata dan tambahkan nasi.
3. Lanjutkan mengaduk nasi dengan bumbu hingga meresap dan panas secara merata. Kemudian, sisihkan nasi goreng.
4. Untuk membuat telur dadar, campurkan semua bahan dan kocok rata. Lalu, dadarlah telur menjadi dua bagian.
5. Letakkan telur dadar di atas piring, kemudian tuangkan nasi goreng di atasnya. Pastikan tuangan nasi tidak terlalu banyak agar memudahkan dalam pembungkusannya.
6. Gulung telur hingga menutupi nasi goreng. Resep omurice sederhana siap Sajikan

2. Resep Omurice Sayur Saus Jamur

Bahan telur dadar:

• 3-4 butir telur ayam
• Sejumput garam dan lada

Bahan nasi goreng:

• 2 piring nasi putih dingin
• 2 sdm kacang polong
• 1 buah bawang bombay
• 2 batang sawi hijau
• 2 buah sosis
• 1/2 butir paprika merah
• 2 sdm saus sambal
• 1 buah wortel kecil
• garam dan lada,secukupnya
• minyak goreng, secukupnya

Bahan saus:

• 100 gram jamur cincang
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sdm mentega
• 2 sdm saus sambal
• 5 sdm air
• 1 sdm madu
• 4 sdm saus barbeque
• 1 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Potonglah sosis dan sayuran menjadi potongan kecil yang seragam agar dapat matang secara merata.
2. Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan. Tumis semua bahan campuran untuk nasi goreng (kecuali saus sambal) hingga layu. Jika perlu, tambahkan sedikit air jika terlalu kering dan waktu memasaknya terlalu lama.
3. Tambahkan nasi ke dalam wajan, lalu tambahkan saus sambal dan aduk hingga tercampur rata. Setelah matang, sisihkan nasi goreng tersebut.
4. Kocok lepas telur, panaskan minyak. Tuangkan telur secukupnya ke dalam wajan memasak hingga menutupi permukaan wajan. Setelah setengah matang, letakkan nasi goreng di salah satu sisi telur yang masih setengah matang tersebut.
5. Kemudian, lipatlah telur hingga membentuk setengah lingkaran. Pindahkan omuraisu ke piring.
6. Untuk membuat saus, lelehkan mentega. Masukkan semua bahan saus, dan masak hingga mengental.
7. Sajikan dengan saus jamur yang telah dibuat.

3. Resep Omurice Sapi Omelet Sayur

Bahan-bahan:

• 2 porsi nasi
• 50 gram daging sapi
• 1/2 gram daging sapi
• 1/2 butir bawang bombay, dicincang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus lada hitam instan
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdt kecap asin
• garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan omelet:

• 3 sdm keju cheddar
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdm susu cair
• 2 butir telur

Cara membuat:

1. Tumislah bawang bombay hingga matang dalam wadah masak. Setelah itu, masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna serta memiliki aroma yang gurih.
2. Kemudian, masukkan nasi, garam, saus lada hitam, kecap asin, lada bubuk, dan kecap manis.
3. Setelah semua bumbu tercampur rata dalam nasi goreng, pindahkan nasi tersebut ke sisi. Selanjutnya, buat omelet dengan cara mencampur telur, keju, dan susu. Buat telur dadar dalam wajan yang anti lengket.
4. Letakkan telur dadar di atas piring, lalu letakkan nasi goreng di atasnya. Bungkus nasi goreng dengan omelet.
5. Terakhir, hiaslah dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera. Sajikan dengan baik.

4. Resep Tornado Omurice

Bahan-bahan:

• 1 piring nasi dingin
• 2 butir telur kocok,saring
• 2 ons daging cincang
• 1 buah wortel potong kotak-kotak
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai potong kotak-kotak
• 350 ml air
• 1 cube Japanese curry
• 1 batang bawang daun iris tipis
• Soy sauce
• 1 sdm butter
• Garam, merica, kaldu jamur, secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan tambahkan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga setengah layu.
2. Kemudian, masukkan daging cincang dan masak hingga setengah matang. Tambahkan jamur dan wortel, aduk hingga matang. Masukkan bubuk kari dan air, aduk hingga kental. Sisihkan.
3. Panaskan wajan dan tambahkan bawang putih dan mentega. Masukkan nasi dan aduk rata. Beri garam, merica, kaldu jamur, kecap, dan bawang daun. Koreaksi rasa.
4. Cetak nasi di piring dengan menggunakan mangkuk kecil.
5. Panaskan wajan dan oles dengan minyak. Gunakan api sedang dan tunggu hingga wajan panas. Tuangkan telur ke wajan dan tunggu sebentar hingga setengah matang.
6. Gunakan sumpit untuk memutar telur dan memutarnya pelan-pelan sehingga membentuk tornado.
7. Tumpahkan telur di atas nasi hingga nasi tertutupi oleh telur di sekelilingnya. Beri saus yang sudah dibuat di atasnya.

5. Resep Omurice Udang

Bahan-bahan:

• 2 centong nasi putih
• 5 ekor udang kupas, potong dadu
• 1 butir telur
• 2 atang sawi/kol, potong-potong
• 1/2 bagian wortel, potong dadu
• 1/4 bawang bombai
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak goreng
• Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan mengeluarkan aroma yang harum.
2. Tambahkan potongan udang dan beri garam serta lada sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna.
3. Selanjutnya, masukkan sayuran dan tumis hingga layu.
4. Setelah sayuran mulai layu, tambahkan nasi putih, kecap manis, lada, dan garam.
5. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Angkat dan cetak nasi goreng di piring.
6. Panaskan teflon dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Kocok lepas telur dan beri sedikit garam. Dadar telur dengan menggunakan api kecil.
7. Setelah telur matang, tuangkan dadar telur di atas piring. Letakkan nasi goreng di tengah telur dadar. Lipat hingga nasi terbungkus dengan rapi.
8. Balik telur dadar dan letakkan di piring. Sajikan dengan saus tomat dan acar mentimun.

6. Resep Omurice Ayam Saus Spesial

Bahan-bahan:

• 250 gram nasi
• 75 gram daging ayam giling
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1 buah wortel
• 2 helai daun bawang
• Garam dan lada secukupnya
• 2 sdm saus omuraisu
• 1 sdm minyak sayur

Bahan saus omuraisu:

• 5 sdm saus tomat
• 1 sdm madu
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 8 sdm air

Bahan telur dadar:

• 3 butir telur ayam
• 1 sdm susu cair
• lada dan garam, secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan untuk saus omuraisu dan aduk rata. Sisihkan.
2. Cincang bawang putih dan bawang bombay. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan daging ayam dan wortel cincang ke dalam tumisan. Aduk hingga daging ayam berubah warna dan wortel empuk. Jika wortel masih belum empuk, tambahkan sedikit air dan masak hingga wortel matang.
4. Masukkan nasi dan daun bawang ke dalam tumisan. Tambahkan garam, lada, dan 2 sendok makan saus omuraisu ke nasi. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan nasi. Angkat dan sisihkan.
5. Kocok lepas telur dengan susu, garam, dan lada. Buat dadar telur dengan menggunakan wajan anti lengket.
6. Siapkan piring. Cetak nasi dengan menggunakan mangkuk dan letakkan di atas piring. Selimuti dengan telur dadar, lalu siram dengan saus omuraisu. Sajikan.

7. Resep Kichikichi Omurice

Bahan-bahan:

• 2 cangkir nasi putih
• 100 gram ayam cincang
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1/2 wortel, potong dadu kecil
• 1/2 paprika merah, potong dadu kecil
• 1/2 paprika hijau, potong dadu kecil
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus worcestershire
• 4 butir telur
• 2 sendok makan margarin
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sendok makan margarin dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang bombay hingga harum dan mulai berwarna kecokelatan.
2. Tambahkan ayam cincang ke dalam wajan dan masak hingga ayam matang sempurna.
3. Masukkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran mulai lembut.
4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
5. Tambahkan saus tomat dan saus worcestershire ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dan terhangatkan. Tambahkan garam dan merica sesuai dengan selera.
6. Pindahkan nasi yang telah diisi dengan bahan-bahan ke sisi wajan dan sisihkan sebentar.
7. Panaskan wajan kecil lainnya dengan 1 sendok makan margarin. Pecahkan 2 butir telur ke dalam wajan dan buatlah telur dadar tipis. Ulangi proses ini dengan 2 butir telur lagi.
8. Ambil sejumput nasi dan letakkan di atas telur dadar yang telah dibuat. Lipat telur dadar menjadi segitiga atau persegi panjang untuk membungkus nasi. Ulangi proses ini dengan telur dadar dan nasi yang tersisa.
9. Panaskan sedikit minyak sayur di wajan dan goreng telur yang telah dibungkus telur hingga bagian luar telur berubah menjadi kecokelatan.
10. Angkat dari wajan dan hidangkan dengan saus tomat atau saus worcestershire tambahan di atasnya. Resep kichikichi Omurice siap disantap.

8. Resep Omurice Korea

Bahan-bahan:

• 2 cangkir nasi putih
• 150 gram daging ayam atau daging sapi, potong dadu kecil
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1/2 wortel, potong dadu kecil
• 1/2 paprika merah, potong dadu kecil
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus kedelai
• 4 butir telur
• 2 sendok makan minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang bombay hingga harum dan mulai berwarna kecokelatan.
2. Tambahkan daging ayam atau daging sapi ke dalam wajan dan masak hingga matang sempurna.
3. Masukkan wortel dan paprika merah ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran mulai lembut.
4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus kedelai ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dan terhangatkan. Tambahkan garam dan merica sesuai dengan selera.
6. Pindahkan nasi yang telah diisi dengan bahan-bahan ke sisi wajan dan sisihkan sebentar.
7. Panaskan wajan kecil lainnya dengan sedikit minyak sayur. Pecahkan 2 butir telur ke dalam wajan dan buatlah telur dadar tipis.
8. Ulangi proses ini dengan 2 butir telur lagi.
9. Ambil sejumput nasi dan letakkan di atas telur dadar yang telah dibuat. Lipat telur dadar menjadi segitiga atau persegi panjang untuk membungkus nasi. Ulangi proses ini dengan telur dadar dan nasi yang tersisa.
10. Angkat dari wajan dan hidangkan dengan saus tomat atau saus sambal tambahan di atasnya.

Itulah 8 resep omurice khas Jepang yang nikmat dan tentunya bikin nagih. Semoga artikel ini bermanfaat dan jangan lupa untuk dicoba ya.