PARBOABOA, Pematangsiantar – Es dawet memang sangat cocok disantap bersama keluarga lantaran rasanya yang manis dan memberikan kesegaran di tenggorokan.
Bukan hanya kalangan remaja ataupun dewasa, anak-anak juga mungkin menyukai minuman tradisional yang satu ini. Agar lebih nikmat, dawet biasanya disajikan dengan tambahan es.
Jika Moms dirumah penasaran darimana datangnya rasa manis yang ada pada minuman ini, ternyata berasal dari gula merah cair yang dikombinasikan dengan kuah santan. Oleh karena itu, es dawet yang dirasakan bukan hanya memiliki rasa yang manis, tetapi juga gurih.
Bahan-bahan dan cara membuat es dawet juga sederhana dan mudah didapatkan. Untuk lebih lengkapnya, jika Moms ingin mencoba mengkreasikan sendiri resep dawet, berikut ulasannya!
Bahan-Bahan:
- 65 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 500 ml air
- Pasta pandan secukupnya
Bahan Kinca Gula Merah:
- 200 gr gula merah, potong kecil-kecil
- 125 ml air
Bahan Santan:
- Santan dari 1/2 butir kelapa
- Garam secukupnya
- Daun pandan
Cara Membuat Dawet:
1. Campur semua bahan menjadi satu, lalu aduk hingga rata
2. Panaskan di atas kompor sambil terus diaduk dan tunggu hingga mengental dan warnanya lebih hijau.
3. Jika sudah mendidih, angkat, lalu siapkan air dingin dan cetak menggunakan cetakan dawet.
Cara Membuat Gula Merah untuk Es Dawet:
1. Campur semua bahan lalu masak hingga gula merah mencair atau mendidih.
2. Matikan api, tunggu hingga dingin dan siap digunakan.
Cara Membuat Santan:
1. Ambil secukupnya santan, lalu tambahkan daun pandan dan garam.
2. rebus menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Angkat dan dinginkan.
