PARBOABOA - Kangkung merupakan salah satu sayuran favorit masyarakat Tanah Air. Sayuran hijau ini memiliki rasa enak dan segar. Biasanya kangkung dijadikan sebagai salah satu menu pendamping nasi, sebagai lalapan maupun sayur. Selain rasanya yang lezat, sayur ini juga memiliki kandungan baik untuk tubuh.
Kangkung dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan mata, merawat kulit, mencerahkan kulit, mengatasi anemia, dan lain sebagainya.
Sayur kangkung ini dapat diolah menjadi berbagai menu. Salah satu andalan kangkung ialah cah kangkung. Menu yang satu ini banyak dijual di warung makan, restoran, hingga hotel berbintang.
Harga kangkung yang murah meriah di pasar, dapat berubah menjadi sangat mahal saat jadi menu restoran.
Nah, buat kamu yang ingin makan cah kangkung tapi malas merogoh kocek, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut 5 resep cah kangkung yang bisa bikin ketagihan.
1. Resep Cah Kangkung ala Restoran
BAHAN
- 1 ikat kangkung
- 4 butir bawang merah
- Garam secukupnya
- 5 buah cabai rawit merah
- Minyak goreng secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- Gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT
- Langkah pertama, siangi kangkung, belah dua pangkal batangnya. Cuci bersih lalu sisihkan.
- Kemudian, iris tipis bawang merah, cabai rawit, dan bawang putih. Tumis dan masukkan terasi bakar.
- Selanjutnya masukan kangkung dan tunggu sampai kangkung layu.
- Terakhir, beri garam dan gula pasir secukupnya.
- Cah kangkung siap disajikan.
2. Resep Cah Kangkung Sarden
BAHAN
- 1 kaleng sarden
- 6 siung bawang merah
- Cabai merah sesuai selera
- 1 ikat kangkung
- 1/4 tomat
- Kunyit secukupnya, geprek
- 1 sdt garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 lembar salam
- 3 siung bawang putih
- Jahe secukupnya, geprek
- Cabai rawit secukupnya
- 1/4 bungkus Royco ayam
CARA MEMBUAT
- Potong kangkung lalu cuci bersih.
- Kemudian, iris bawang putih, bawang merah, cabai, dan tomat. Tumis hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan sarden, irisan tomat, garam, royco, gula, dan daun salam.
- Terakhir, masukan kangkung dan aduk perlahan. Tunggu hingga agak layu.
- Cah kangkung siap disajikan.
3. Resep Cah Kangkung Saus Tiram
BAHAN
- 1 ikat kangkung
- 1 buah tomat merah, iris
-50 ml air
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai rawit
- 2 buah cabai keriting
- 2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT
- Pertama, cuci kangkung hingga bersih dan iris bumbu yang akan digunakan.
- Kemudian, tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan air, tomat, dan kangkung. Aduk hingga matang.
- Terakhir, masukkan garam, saus tiram, dan kecap manis.
- Cah kangkung siap disajikan.
4. Resep Cah Kangkung Bunga Pepaya
BAHAN
- 2 ikat kangkung kecil
- 150 gram bunga pepaya
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- ½ sdt garam
- 2 sdm saus tiram
- Minyak secukupnya
CARA MEMBUAT
- Potong kangkung menjadi beberapa bagian, lalu cuci hingga bersih.
- Kemudian, rebus bunga pepaya sekitar 7 menit.
- Iris tipis bawang dan cabai dan panaskan minyak.
- Selajutnya, tumis bawang dan cabai hingga harum.
- Masukkan bunga pepaya dan aduk hingga rata.
- Lalu masukkan kangkung dan beri garam serta saus tiram secukupnya. Masak hingga air menyusut.
- Cah kangkung siap disajikan.
5. Resep Cah Kangkung Sederhana
BAHAN
- 1 ikat kangkung
- 1 buah tomat
- Air secukupnya
- 1/2 papan tempe
- Sedikit terasi
- 1 buah wortel ukuran sedang
- Bawang goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
- 1 bungkus kaldu jamur
- Minyak secukupnya
CARA MEMBUAT
- Langkah pertama, potong kangkung lalu cuci hingga bersih. Potong wortel, tempe, bawang merah, bawang putih, tomat belah menjadi 8.
- Kemudian, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan terasi dan aduk sebentar.
- Selanjutnya, tuang air secukupnya, masukkan wortel dan masak hingga empuk.
- Setelah itu, tuang air lagi secukupnya, masukkan tempe, masak hingga 1/2 matang.
- Terakhir, masukkan kangkung dan tomat. Aduk sebentar. Beri kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya.
- Cah kangkung siap disajikan.
Oke sobat, itulah 5 resep cah kangkung yang menggugah selera. Wajib di coba di rumah, ya.
