PARBOABOA - Baklava adalah makanan penutup khas Turki yang telah populer di seluruh dunia. Makanan manis yang terbuat dari lapisan tipis pastry ini diisi dengan kacang-kacangan, madu, dan sirup gula ini, menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan lezat bagi siapa saja yang mencobanya.
Kudapan manis ini menjadi salah satu hidangan penutup yang paling terkenal di Turki dan sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan atau Hari Raya. Dalam artikel ini, Parboaboa akan membahas lebih lanjut mengenai sejarah baklava, cara pembuatannya, serta cara menikmati baklava yang benar.
Selain itu, kita juga akan membahas berbagai variasi baklava yang ada dan bagaimana baklava menjadi bagian penting dari budaya kuliner Turki. Yuk, simak informasi menarik di bawah ini.
Sejarah Baklava di Turki
Baklava telah menjadi bagian dari budaya Turki selama berabad-abad. Meskipun asal usul baklava tidak jelas, namun diyakini bahwa makanan ini berasal dari wilayah Timur Tengah atau Asia Tengah. Sejarah baklava dapat ditelusuri kembali ke zaman Kekaisaran Ottoman di Turki pada abad ke-15. Dessert manis ini awalnya disajikan sebagai hidangan istimewa untuk orang-orang kaya dan bangsawan.
Pada saat itu, baklava disajikan sebagai hidangan yang khusus hanya dalam acara-acara istimewa seperti pernikahan atau perayaan agama. Namun, seiring berjalannya waktu, baklava menjadi lebih terjangkau dan mulai menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat.
Pada masa pemerintahan Sultan Suleiman di abad ke-16, baklava menjadi lebih terkenal lagi di Turki. Pada masa itu, kudapan ini disajikan sebagai hidangan istimewa untuk tamu-tamu asing yang datang berkunjung ke istana sultan. Baklava juga menjadi hadiah yang sering diberikan oleh para penguasa Ottoman kepada tamu-tamu asing atau para kepala negara dari negara lain.
Dalam sejarahnya, baklava turut berperan dalam perdagangan antarnegara pada masa Ottoman. Baklava dikirim ke berbagai negara seperti Mesir, Yunani, dan Bulgaria sebagai bagian dari upaya untuk memperkuat hubungan diplomatik dengan negara-negara tersebut.
Seiring dengan perkembangan zaman, baklava terus menjadi populer di Turki dan menjadi bagian penting dari tradisi kuliner Turki. Hari ini, baklava menjadi makanan penutup yang terkenal di seluruh dunia dan menjadi salah satu warisan kuliner Turki yang diakui secara internasional.
Bahan-bahan Baklava Khas Turki
Bahan-bahan utama yang digunakan dalam pembuatan baklava khas Turki adalah phyllo pastry, kacang pistachio yang sudah dihancurkan, mentega cair, madu, dan sirup gula. Phyllo pastry terbuat dari tepung, air, dan sedikit minyak atau mentega. Phyllo pastry memiliki tekstur yang sangat tipis dan rapuh sehingga sulit untuk diolah, namun memberikan rasa yang unik pada baklava.
Kacang pistachio merupakan pilihan yang populer untuk baklava khas Turki. Kacang ini memberikan rasa gurih yang khas pada baklava, serta memberikan warna hijau yang menarik pada makanan. Selain kacang pistachio, kadang-kadang juga digunakan kacang almond atau kenari sebagai isian baklava.
Cara Pembuatan Baklava Khas Turki
Proses pembuatan baklava khas Turki dimulai dengan memotong phyllo pastry menjadi ukuran yang sesuai dengan loyang yang digunakan. Setiap lembar pastry kemudian ditumpuk dan diisi dengan campuran kacang pistachio yang sudah dihancurkan. Setelah itu, pastry yang sudah diisi kacang itu diberi lapisan mentega cair dan dipanggang dalam oven sampai kecoklatan dan matang.
Setelah matang, baklava diberi lapisan madu dan sirup gula. Sirup gula dan madu yang digunakan memberikan kelembutan pada pastry dan menambahkan rasa manis yang kaya pada baklava. Baklava kemudian didinginkan selama beberapa jam agar phyllo pastry menjadi renyah dan sirup gula meresap ke dalam pastry.
Cara Menikmati Baklava Khas Turki
Baklava khas Turki biasanya disajikan dalam bentuk segi enam atau kotak dengan ukuran yang berbeda-beda. Baklava dapat dinikmati sebagai hidangan penutup atau makanan ringan. Biasanya, baklava disajikan dalam keadaan dingin atau suhu ruangan, dan sering dihidangkan dengan secangkir teh atau kopi.
Di Turki, baklava sering dihidangkan dengan kaymak, yaitu krim susu kental yang sangat populer di wilayah tersebut. Selain baklava klasik dengan kacang pistachio, di Turki juga terdapat berbagai macam variasi baklava dengan bahan isian yang berbeda.
Beberapa variasi baklava populer di Turki antara lain:
- Baklava dengan kacang almond: Menggunakan kacang almond sebagai isian dan disajikan dengan lapisan tipis phyllo pastry dan sirup gula.
- Baklava dengan kacang kenari: Menggunakan kacang kenari yang dihancurkan sebagai isian dan disajikan dengan lapisan phyllo pastry dan sirup gula.
- Baklava dengan kaymak: Baklava dihidangkan dengan kaymak yang memberikan rasa lembut dan kaya pada makanan.
- Baklava dengan madu: Baklava diberi lapisan madu pada setiap lapisan pastry, sehingga memberikan rasa manis yang kaya pada makanan.
Demikianlah pembahasan mengenai sejarah baklava, bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan baklava khas Turki, cara pembuatannya, serta cara menikmati baklava yang benar. Kita juga telah membahas berbagai variasi baklava yang ada dan bagaimana baklava menjadi bagian penting dari budaya kuliner Turki. Tertarik mencobanya?
Editor: Lamsari Gulo
