7 Resep Poffertjes, Kue Tradisional Khas Belanda yang Empuk dan Lezat

PARBOABOA - Ketika sore menjelang dan waktu makan malam masih lama, seringkali kita merasa lapar dan ingin mencari sesuatu yang bisa mengganjal perut. Di sinilah peran camilan sore hadir sebagai pilihan yang tepat untuk memenuhi rasa lapar dan menemani aktivitas sehari-hari.

Dari kue-kue kering hingga buah-buahan segar, bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan nutrisi kita. Salah satu camilan lezat yang mudah dibuat di rumah adalah poffertjes. Camilan manis dari Belanda ini memiliki tekstur yang mirip dengan pancake.

Beberapa tahun terakhir, poffertjes mulai populer di beberapa negara di luar Belanda. Beberapa restoran atau kafe mulai berinovasi menciptakan berbagai topping yang berbeda, seperti buah-buahan segar, es krim, atau whipped cream.

Penasaran ingin mencobanya sendiri di rumah? Berikut ini Parboaboa akan memberikan resep poffertjes yang mudah ditiru. Namun, sebelumnya kita tambah wawasan dengan membaca sejarah terciptanya kue tradisional khas Belanda ini dulu yuk.

1. Resep Poffertjes Ice Cream

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 sendok teh ragi instan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 250 ml susu cair
• 2 butir telur
• 50 gram mentega, dilelehkan
• Es krim vanila secukupnya

Cara membuat Poffertjes:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar.
2. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan telur dan mentega leleh ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
4. Tutup wadah adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 1 jam.
5. Setelah adonan mengembang, panaskan cetakan poffertjes di atas api kecil.
6. Tuang ke dalam cetakan menggunakan sendok kecil hingga setengah penuh. Masak selama 1-2 menit atau sampai permukaan adonan mulai berlubang.
7. Balikkan adonan dengan menggunakan tusuk gigi dan masak lagi selama 1-2 menit hingga matang sempurna. Ulangi proses memasak hingga adonan habis.
8. Sajikan resep poffertjes dengan es krim vanila di atasnya. Nikmati selagi masih hangat!

2. Resep Poffertjess Tanpa ragi

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 250 ml susu cair
• 2 butir telur
• 50 gram mentega, lelehkan
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan soda kue dalam sebuah wadah besar.
2. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan telur dan mentega leleh ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
4. Diamkan adonan selama 10-15 menit agar mengembang.
5. Panaskan cetakan di atas api kecil, lalu tuang adonan ke dalamnya menggunakan sendok kecil hingga setengah penuh.
6. Masak selama 1-2 menit atau sampai permukaan adonan mulai berlubang.
7. Balikkan adonan dengan menggunakan tusuk gigi dan masak lagi selama 1-2 menit hingga matang sempurna. Ulangi hingga adonan habis.
8. Sajikan resep poffertjes tanpa ragi dengan topping sesuai selera.

3. Resep Poffertjes Coklat

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok makan coklat bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 250 ml susu cair
• 2 butir telur
• 50 gram mentega, lelehkan
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 50 gram coklat batang, potong-potong kecil

Cara membuat:

1. Di dalam wadang besar tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir, garam, baking powder, dan soda kue untuk membuat adonan.
2. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan telur dan mentega leleh ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
4. Tambahkan potongan coklat batang ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
5. Diamkan adonan selama 10-15 menit agar mengembang.
6. Panaskan cetakan di atas api kecil dan tuang adonan ke dalam cetakan menggunakan sendok kecil hingga setengah penuh.
7. Masak selama 1-2 menit atau sampai permukaan adonan mulai berlubang.
8. Balikkan adonan dengan menggunakan tusuk gigi dan masak lagi selama 1-2 menit hingga matang sempurna, ulangi semua proses sampai adonan habis.
9. Sajikan resep poffertjes coklat dengan topping sesuai selera.

4. Resep Poffertjes Keju

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 250 ml susu cair
• 2 butir telur
• 50 gram mentega, lelehkan
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 50 gram keju parut

Cara membuat:

1. Adonan: masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan soda kue dalam sebuah wadah besar.
2. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan telur dan mentega leleh ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata. Kemudian tambahan keju parut sesuai selera.
4. Diamkan adonan selama 10-15 menit agar mengembang.
5. Panaskan cetakan dan tuang adonan ke dalam cetakan menggunakan sendok kecil hingga setengah penuh.
6. Masak selama 1-2 menit atau sampai permukaan adonan mulai berlubang.
7. Balikkan dengan menggunakan tusuk gigi dan masak lagi selama 1-2 menit hingga matang sempurna. Ulangi semua step hingga adonan habis.
8. Sajikan selagi masih hangat.

5. Resep Poffertjes Asli Belanda

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 7 gram ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 500 ml susu cair
• 2 butir telur
• 50 gram mentega, lelehkan
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Bahan topping sesuai selera (misalnya: gula bubuk, stroop, dan irisan mentega)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah besar.
2. Berikan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan telur dan mentega leleh ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
4. Tambahkan vanili bubuk ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
5. Diamkan adonan selama 30-60 menit agar mengembang sambil memanaskan cetakan di atas api kecil.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan menggunakan sendok kecil hingga setengah penuh. Masak selama 1-2 menit atau sampai permukaan adonan mulai berlubang.
7. Balikkan adonan dengan menggunakan tusuk gigi dan masak lagi selama 1-2 menit hingga matang sempurna. Ulangi proses memasak hingga adonan habis.
8. Sajikan resep poffertjes asli Belanda dengan topping sesuai selera. Nikmati selagi masih hangat!

6. Resep Poffertjes Lembut

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 250 ml susu hangat
• 2 telur, dikocok lepas
• 50 gram mentega, lelehkan
• Mentega atau minyak untuk mengoles permukaan cetakan poffertjes
• Gula bubuk untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar, lalu aduk rata.
2. Tuangkan susu hangat secara perlahan sambil terus diaduk hingga tercampur merata.
3. Tambahkan telur dan mentega leleh ke dalam adonan. Aduk hingga adonan menjadi licin dan tanpa gumpalan.
4. Diamkan adonan selama sekitar 30-60 menit hingga mengembang.
5. Panaskan cetakan dengan api kecil kemudian olesi permukaan cetakan dengan mentega atau minyak.
6. Tuang adonan ke dalam setiap lubang cetakan, mengisi sekitar setengah lubang. Biarkan adonan mengembang terlebih dahulu dan berubah warna menjadi cokelat keemasan di bagian bawah.
7. Gunakan bantuan tusuk gigi atau sumpit untuk membalik adonanmu dan panggang sisi lain hingga matang sempurna.
8. Angkat adonan dari cetakan dan letakkan dalam piring saji.
9. Taburi dengan gula bubuk dan sajikan resep poffertjes lembut selagi masih hangat.

7. Resep Poffertjes Sederhana

Bahan-bahan

• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 250 ml susu hangat
• Mentega atau minyak untuk mengoles permukaan cetakan poffertjes
• Gula bubuk untuk taburan (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tuangkan susu hangat secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur merata.
3. Diamkan adonan selama sekitar 30-60 menit hingga mengembang.
4. Panaskan cetakan poffertjes dengan api kecil. Olesi permukaan cetakan dengan mentega atau minyak.
5. Tuang adonan ke dalam setiap lubang cetakan, mengisi sekitar setengah lubang. Biarkan hingga mengembang dan berubah warna menjadi cokelat keemasan di bagian bawah.
6. Gunakan tusuk gigi atau sumpit untuk membalik adonan. Panggang sisi lain hingga matang sempurna.
7. Angkat adonan dari cetakan dan letakkan dalam piring saji. Tambahkan toping yang diinginkan untuk semakin menambah rasa di dalam resep poffertjes sederhana.

Sejarah Poffertjes

Poffertjes adalah salah satu camilan khas Belanda yang sangat populer di negara asalnya maupun di seluruh dunia. Camilan ini berbentuk kecil dan tebal seperti pancake, dan biasanya disajikan dengan mentega dan gula halus di atasnya. Sejarah kue tradisional khas Belanda ini sendiri tidak diketahui secara pasti, namun ada beberapa teori yang beredar tentang asal-usul camilan ini.cami

Salah satu teori mengatakan bahwa, camilan ini pertama kali dibuat oleh seorang wanita Belanda pada abad ke-18. Wanita tersebut bernama Johanna Jongkindt, yang saat itu sedang merawat putrinya yang sakit. Johanna ingin membuat kue kecil yang mudah dikonsumsi oleh putrinya yang sedang sakit, dan akhirnya menciptakan camilan yang berbentuk kecil dan tebal seperti Poffertjes.

Teori lain mengatakan bahwa, awalnya berasal dari Belgia dan dibawa ke Belanda pada abad ke-19. Pada saat itu, kue tradisional khas Belanda menjadi camilan yang sangat populer di pasar-pasar di Amsterdam dan sekitarnya.

Namun, tidak ada bukti yang jelas mengenai teori-teori tersebut. Yang pasti, Poffertjes menjadi camilan yang sangat populer di Belanda dan mulai dikenal di seluruh dunia pada abad ke-20. Saat ini, Poffertjes dapat ditemukan di berbagai restoran, kafe, dan pasar-pasar di seluruh dunia, dan menjadi salah satu camilan khas Belanda yang paling terkenal.

Cara Menikmati Poffertjes

Poffertjes bisa dinikmati dengan berbagai cara sesuai dengan selera dan keinginan Anda. Berikut adalah beberapa cara menikmati kue tradisional khas Belanda yang bisa Anda coba:

Dengan mentega dan gula halus: Cara yang paling tradisional dan umum untuk menikmati Poffertjes adalah dengan menambahkan mentega dan gula halus di atasnya. Potong kue tradisional khas Belanda ini menjadi beberapa bagian, tambahkan mentega leleh dan taburi dengan gula halus secukupnya.

Dengan sirup stroop: Selain mentega dan gula halus, sirup stroop atau siroop juga bisa dijadikan topping untuk kue tradisional khas Belanda ini. Sirup stroop yang manis dan lengket akan menambah cita rasa yang unik.

Dengan whipped cream dan buah-buahan: Jika Anda ingin mencoba variasi yang lebih kreatif, Poffertjes juga bisa disajikan dengan whipped cream dan buah-buahan segar seperti stroberi, kiwi, atau blueberry.

Dengan saus coklat: Saus coklat juga bisa dijadikan topping untuk kue tradisional khas Belanda yang lezat. Saus coklat yang hangat dan lezat akan membuat camilan ini semakin menggugah selera.

Dalam bentuk es krim: Jika Anda ingin membuat camilan ini menjadi lebih menarik, coba tambahkan bola es krim di atasnya. Es krim yang dingin dan lembut akan memberikan kontras yang menarik dengan tekstur kue tradisional khas Belanda yang tebal dan lembut.

Dengan topping yang beragam, Poffertjes bisa disesuaikan dengan selera dan keinginan masing-masing. Bisa dinikmati sebagai camilan, makanan ringan atau makanan penutup, kue tradisional khas Belanda ini juga mudah dibuat di rumah dengan resep yang sederhana. Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati kelezatannya, dan selamat mengeksplorasi berbagai pilihan topping dan variasinya.