Hanya 4 Bahan! Ini Resep Som Tam Rujak Pepaya Serut Khas Thailand, Beserta dengan Sejarahnya

PARBOABOA – Som Tam adalah hidangan salad khas Thailand yang dikenal akan rasa segar dan kelezatannya.

Kombinasi sempurna antara rasa pedas, asam, dan manis membuatnya menjadi sajian yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengundang selera makan.

Sebagai hidangan pembuka, Som Tam memiliki akar sejarah yang panjang dalam budaya di Negeri Gajah Putih itu dan seringkali dianggap sebagai salah satu makanan pinggir jalan paling ikonik di negara asalanya.

Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, Anda tidak perlu khawatir mencari resep Som Tam rujak pepaya serut, dengan menyediakan 4 bahan dan bumbu pendukung, kuliner ini bisa dinikmati bersama teman atau keluarga.

Yuk ikuti artikel di bawah ini, siapkan diri Anda untuk sebuah petualangan kuliner yang memikat!

Apa Itu Som Tam?

Som Tam adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan sebutan "salad papaya" atau "salad pepaya hijau".

Hidangan ini terbuat dari bahan utama berupa pepaya mentah yang diiris atau diolah secara kasar, biasanya dengan alat khusus bergerigi yang disebut "som tum" atau "tum som" (berasal dari kata "som" yang berarti "campur" dan "tum" yang berarti "memotong" dalam bahasa Thailand).

Hidangan ini memiliki rasa segar, pedas, asam, manis, dan gurih yang membuatnya menjadi pilihan yang populer di seluruh dunia.

Bahan-bahan utama yang digunakan dalam Som Tam adalah potongan pepaya yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai merah, bawang putih, gula, garam, ikan teri, udang kering, kacang tanah, tomat, dan perasan jeruk nipis.

Semua bahan ini dicampur bersama dalam cobek (piring batu yang digunakan untuk menghaluskan dan mencampur bahan-bahan) dan diulek hingga merata. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi klepon atau nasi ketan, serta sayuran segar seperti mentimun dan kubis.

Selain variasi tradisional dengan pepaya hijau, ada juga variasi rujak salad pepaya dengan bahan lain seperti tahu, wortel, atau mangga.

Makanan khas Thailand satu ini adalah salah satu contoh utama dari cita rasa khas Thailand yang memadukan beragam rasa dalam satu hidangan yang sangat nikmat.

Sejarah Som Tam

Salad pepaya khas Thailand ini memiliki sejarah yang cukup menarik. Asal usulnya dapat ditelusuri ke kawasan Isan, wilayah timur laut Thailand, yang merupakan salah satu tempat pertama kali munculnya hidangan ini.

Meskipun Som Tam adalah hidangan khas Thailand yang sangat terkenal, sebenarnya ada pengaruh budaya Laos yang kuat di balik resepnya.

Awalnya, hidangan ini disebut "Tam Som" atau "Som Tum," yang berarti "potongan-potongan halus" dalam bahasa Thailand.

Seiring berjalannya waktu, salad pepaya ini menjadi populer di seluruh Thailand dan mengalami berbagai variasi dan adaptasi regional.

Variasi ini mencakup penggunaan bahan-bahan tambahan seperti tahu, mangga, wortel, atau tomat. Meskipun variasi bahan ada, esensi rasa pedas, asam, manis, dan gurih tetap menjadi ciri khas utama Som Tam.

Hidangan ini juga memainkan peran penting dalam budaya Thailand, sering kali dijumpai di pasar-pasar malam, restoran jalanan, dan restoran mewah.

Salad pepaya serut telah menjadi salah satu sajian paling terkenal dari Thailand dan mendapatkan popularitas di seluruh dunia, menjadi favorit bagi banyak pecinta masakan Thailand.

Sejarah panjang dan evolusi salad pepaya serut mencerminkan betapa warisan kuliner Thailand kaya dan terus berkembang, menjadikannya salah satu makanan yang paling dicari dalam eksplorasi cita rasa Asia Tenggara.

Resep Som Tam Sederhana

Berikut adalah resep salad pepaya serut yang mudah dibuat untuk dua porsi. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 1 buah pepaya hijau yang telah dikupas, dicuci, dan diiris tipis atau diiris kecil-kecil
• 2-4 cabai merah (sesuai selera pedas), diiris halus
• 2-3 siung bawang putih, diiris halus
• 2-3 buah tomat ceri, potong menjadi dua atau empat

Bumbu:

• 2 sendok makan gula pasir (atau disesuaikan dengan selera manis)
• 2-3 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan saus ikan (optional)
• Garam secukupnya
• 2-3 sendok makan kacang tanah panggang (opsional)

Cara Membuat Som Tam:

1. Di dalam cobek atau mangkuk besar, campurkan cabai merah, bawang putih, gula, dan sedikit garam. Haluskan bahan ini dengan ulekan sampai cabai merah dan bawang putih hancur dan merata dengan gula.
2. Tambahkan pepaya yang telah diiris ke dalam campuran bumbu dan ulek lagi. Ulek dengan lembut hingga pepaya memadat dan meresap bumbu.
3. Tambahkan tomat ceri ke dalam campuran, dan hancurkan tomat dengan ulekan sedikit agar rasa dan kelembutan merata dalam hidangan.
4. Tambahkan air jeruk nipis (serta saus ikan jika digunakan) ke dalam campuran dan aduk hingga merata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera dengan menambahkan garam, gula, atau air jeruk nipis jika diperlukan.
5. Sebelum disajikan, taburkan kacang tanah panggang di atas Som Tam untuk memberikan rasa gurih dan tekstur yang renyah.
6. Hidangkan salad ini dalam piring saji dan nikmati!

Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan, manis, dan asam sesuai dengan preferensi Anda. Salad pepaya serut bisa disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan utama, tergantung pada selera Anda.

Resep Som Tam Bihun

Rujak atau salad pepaya serut adalah variasi segar dan lezat dari hidangan yang memiliki versi lainnya dengan menggabungkan bihun sebagai komponen utama. Berikut adalah resepnya:

Bahan Utama:

• 100 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lembut, lalu tiriskan
• 1 buah pepaya hijau yang telah dikupas, dicuci, dan diiris tipis atau diiris kecil-kecil
• 2-4 cabai merah (sesuai selera pedas), diiris halus
• 2-3 siung bawang putih, diiris halus
• 2-3 buah tomat ceri, potong menjadi dua atau empat

Bumbu:

• 2 sendok makan gula pasir (atau disesuaikan dengan selera manis)
• 2-3 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan saus ikan (optional)
• Garam secukupnya
• 2-3 sendok makan kacang tanah panggang (opsional)

Cara Membuat Som Tam Bihun:

1. Di dalam cobek atau mangkuk besar, campurkan cabai merah, bawang putih, gula, dan sedikit garam. Haluskan bahan ini dengan ulekan sampai cabai merah dan bawang putih hancur dan merata dengan gula.
2. Tambahkan pepaya yang telah diiris ke dalam campuran bumbu dan ulek lagi. Ulek dengan lembut hingga pepaya memadat dan meresap bumbu.
3. Tambahkan tomat ceri ke dalam campuran dan hancurkan tomat dengan ulekan sedikit agar rasa dan kelembutan merata dalam hidangan.
4. Tambahkan air jeruk nipis (serta saus ikan jika digunakan) ke dalam campuran dan aduk hingga merata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera dengan menambahkan garam, gula, atau air jeruk nipis jika diperlukan.
5. Letakkan bihun yang telah direndam dan ditiriskan di piring saji.
6. Tuangkan campuran salad pepaya serut di atas bihun. Aduk perlahan agar bumbu merata dengan bihun.
7. Sebelum disajikan, taburkan kacang tanah panggang di atas salad pepaya serut bihun untuk memberikan rasa gurih dan tekstur yang renyah.
8. Hidangkan salad pepaya serut bihun dan nikmati!

Variasi ini memberikan sentuhan unik pada resep Som Tam Bihun Thailand dengan penambahan bihun yang lembut dan memberikan tambahan tekstur yang menarik.

Nah, itu dia resep Som Tam Thailand serta sejarah singkatnya. Makanan ini adalah bukti betapa kekayaan kuliner Thailand bisa memikat siapa pun yang mencicipinya.

Dengan perpaduan rasa yang unik dan kesejukan yang tak terlupakan, hidangan ini menawarkan pengalaman gastronomi yang benar-benar istimewa.

Jangan ragu untuk berkreasi dengan resep ini, tetapi selalu jaga rasa segar, pedas, dan manis yang membuat Rujak Pepaya Serut menjadi makanan yang selalu diingat. Selamat menikmati!