PARBOABOA, Medan – Beberapa hari belakangan, harga cabai merah mengalami penurunan yang cukup tajam.
Terbaru, harga cabai merah ditransaksikan di level paling rendah yaitu Rp25 ribu per kilo gram.
Kemudian rentang harga cabai merah pada hari ini berkisar Rp25 ribu hingga Rp37 ribu per kilo gram. Penurunan harga cabai merah sejauh ini lebih dikarenakan oleh sisi pasokan atau supply yang mulai mengalami peningkatan.
Pengamat Ekonomi Sumatera Utara, Gunawan Benjamin mengatakan dari sisi demand atau konsumsi, diperkirakan akan mengalami kenaikan pada pekan depan saat dimulainya tahun ajaran baru sekolah.
Berdasarkan pemantauan Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional (PIHPS) Kota Medan, harga cabai merah ditransaksikan rata-rata Rp35.600 per kilo gram.
Turun dari posisi awal pekan yang berada di level Rp41 ribu per kilo gram nya.
Hal yang hampir sama juga terjadi pada cabai rawit hijau. Harga cabai rawit mengacu pada PIHPS Kota Medan, rata-rata ditransaksikan di angka Rp36.100 per kilo gram.
Lebih rendah dibandingkan dengan harga di awal pekan yaitu Rp39.300 per kilo gram nya. Penurunan komoditas cabai ini mengekor penurunan harga bawang merah dan daging ayam, yang saat ini berada dalam rentang angka Rp22 ribu hingga Rp30 ribu per kilo gram serta Rp21 ribu hingga Rp28 ribu per kilo gram.
Selanjutnya, harga ikan tongkol juga kembali turun di kisaran Rp13 ribu per kilo gram. Harga daging ayam sekalipun telah menyumbang deflasi terbesar Sumut pada bulan Juni, justru masih berpeluang menyumbang deflasi lagi di bulan Juli.
Namun, deflasi yang paling besar pada Juli kemungkinan akan lebih banyak didorong oleh penurunan harga cabai merah, bawang merah, daging ayam dan cabai rawit.
Sementara wacana kenaikan harga minyak goreng subsidi (MinyaKita), berpeluang akan mendorong terciptanya laju tekanan inflasi di bulan Juli.
“Sejauh ini, berdasarkan hitungan saya, sekalipun minyak subsidi diwacanakan naik Rp15.700 per liter dari Rp14 ribu per liter sebelumnya. Namun diproyeksikan harga minyak goreng curah relatif tidak akan terpengaruh dengan kebijakan tersebut,” ujar Gunawan Benjamin pada PARBOABOA, Kamis (11/07/2024).
Di sisi lain, kinerja harga CPO (Crude Palm Oil) bergerak sangat volatile dalam enam bulan terakhir. Harga CPO nyaris menyentuh 4.500 ringgit per ton.
Pada saat ini harga CPO ditransaksikan di kisaran 3.963 ringgit per tonnya, setelah sempat berada di kisaran level 4.100 ringgit per ton di pekan kemarin.
Dan hasil lelang harga CPO pada KPBN (Kharisma Pemasaran Bersama Nusantara) hari ini, harga CPO ditransaksikan di level Rp12.800 per kilo gram nya.
Dari harga sebelumnya di kisaran Rp13.100 per kilo gram. Adapun penurunan harga CPO terjadi dipicu oleh memburuknya harga pesaing utama minyak CPO yakni minyak kedelai atau soybean.
Harga minyak kedelai mengalami penurunan dari kisaran 12.49 US Dollar pada bulan Mei per bushel, menjadi 11,67 per bushel menurut pada tradingeconomics.com.
Fluktuasi pada harga CPO secara keseluruhan tidak diikuti dengan fluktuasi serupa pada harga minyak goreng dalam 6 bulan terakhir.
Dan jika menghitung harga pokok produksi minyak goreng pada bulan Juli ini, dan ditambah margin, pajak serta beberapa ongkos distribusi.
Maka di level konsumen, harga keekonomian minyak goreng berada dalam rentang 15.939 per liter hingga 16.011 per liternya.
Sehingga wajar jika ada deviasi harga dari pedagang yang menjual minyak goreng 16.500 di level pengecer.
“Tergantung bagaimana rantai pasoknya, semakin panjang maka berpotensi semakin mahal. Jadi, wacana kenaikan harga minyakita ke Level 15.700 per liter tentunya masih dalam batas hitungan HPP hingga distribusi ke konsumen,” jelas Gunawan Benjamin.
“Karena MinyaKita ini minyak goreng subsidi, sehingga harganya kerap tidak sesuai dengan pembentukan harga mengacu kepada mekanisme pasar sesungguhnya,” tambahnya.
Sementara jika mengacu kepada harga minyak goreng curah yang ada di pasar. Pada dasarnya harga minyak goreng sudah sesuai dengan harga keekonomiannya.
Mengacu kepada PIHSP di Kota Medan, harga minyak goreng curah di level pedagang dijual rata-rata di harga 16.550 per kilo gram pada hari ini.
Dan harga minyak goreng curah dalam rentang 15.500 hingga 16.500 per kilo gram juga sudah berlangsung cukup lama.
Bahkan di tahun 2024 ini, harga minyak goreng curah tidak banyak mengalami perubahan.
Editor: Fika
