PARBOABOA – Pancake di Indonesia banyak dijadikan sebagai dessert alias pencuci mulut, apalagi ditambah dengan topping es krim dan buah-buahan segar.
Belakangan ini, Japanese Pancake menjadi salah satu jenis makanan yang paling digemari. Pasalnya Japanese Pancake memiliki tekstur yang lembut seperti souffle.
Kamu tak perlu jauh-jauh pergi ke Negeri Sakura untuk menikmatinya. Karena Parboaboa.com sudah menghadirkan resep Japanese Souffle Pancake yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 30 ml susu cair
- 33 gram tepung terigu protein rendah
- 2 kuning telur
- 2 putih telur
- 30 gram gula pasir yang diblender halus
- 1/2 sdt pasta vanilla
Bahan cetakan:
- kertas HVS lebar 6 cm dan panjang sesuai lebar kertas
- kertas baking ukuran HVS
Cara membuat:
1. Buat cetakan lebih dahulu. Lapisi kertas HVS dengan kertas baking. Gulung membentuk lingkaran lalu rapatkan dengan staples.
2. Masukkan kuning telur dalam wadah, tambahkan susu fullcream lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah itu masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk sampai tercampur merata.
4. Tambahkan juga pasta vanila dan aduk hingga rata.
5. Lalu siapkan wadah lain, masukkan putih telur lalu mixer dengan kecepatan rendah higga berbusa.
6. Setelah itu masukkan gula pasir halus secara bertahap hingga busa menjadi lembut. Jika gula larut lalu naikkan kecepatan mixer.
7. Ambil 1/3 kocokan telur, lalu masukkan dalam adonan kuning telur dan aduk rata.
8. Lalu masukkan 1/3 adonan putih telur lagi. Aduk rata hingga tercampur rata. Lalu masukkan kembali 1/3 adonan putih telur yang terakhir.
9. Panaskan teflon anti lengket. Letakkan kertas cetakan di atas teflon. Lalu tuangkan 3/4 adonan. Tutup dan panggang 7 menit.
10. Setelah 7 menit, lalu balik adonan. Panggang kembali selama 7 menit.
Japanese Souffle pancake bisa dilapisi dengan glaze atau toping lainnya. Selamat mencoba.
