PARBOABOA.COM - Kue kering merupakan kue wajib yang disediakan saat perayaan Natal dan Tahun baru. Selain rasanya yang lezat dan renyah, kue ini juga memiliki daya tahan yang lama daripada kue basah seperti resep kue lupis.
Berbagai aneka kue kering kini banyak dijual dipasaran. Biasanya orang lebih memilih untuk membelinya daripada membuat langsung. Padahal cara membuat kue kering sebenarnya tidaklah terlalu sulit.
Dengan mengolahnya dirumah, kamu bisa lebih menghemat karena biaya yang harus dikeluarkan lebih sedikit.
Berikut Parboaboa.com akan merangkum beberapa resep kue kering yang bisa kamu praktikkan dirumah untuk perayaan Natal dan Tahun baru nanti, simak dibawah ini.
Kue Semprit Kacang Mede
Bahan yang diperlukan:
- 450 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 300 gram margarin
- 100 gram mentega
- 180 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 150 gram kacang mede sangrai
- 1 sendok makan bubuk cokelat
Cara membuat:
- Campur mentega, margarin, dan gula halus, aduk rata. Tambahkan kuning telur lalu kocok dengan menggunakan mixer.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit, aduk rata. Ambillah sedikit adonan untuk dicampur dengan bubuk cokelat.
- Masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan ke sisa adonan, aduk rata.
- Kemudian, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit lalu bentuk di Loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Bentuk bulatan-bulatan kecil dari adonan cokelat. Tambahkan bulatan cokelat di atas kue yang sudah dicetak.
- Panaskan oven lalu panggang kue kurang lebih 25 menit. Kue semprit kacang mede siap untuk dinikmati.
Kue Kacang
Bahan yang diperlukan:
- 400 gr tepung terigu
- 200 gr gula putih halus
- 250 gr kacang tanah
- 200 gr minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- ¼ sendok teh vanili bubuk
- 2 kuning telur
- 1 sendok makan mentega untuk olesan
Cara membuat:
- Haluskan kacang tanah disangrai dengan blender.
- Campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, dan kacang tanah lalu aduk rata.
- Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam adonan lalu aduk hingga adonan bisa dibentuk.
- Tuangkan adonan ke dalam wadah, tutup dengan plastis dan simpan di dalam kulkas sekitar 1 jam.
- Bentuk adonan dan tata diatas Loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
- Kocok kuning telur dan mentega lalu oleskan pada permukaan kue.
- Panaskan oven dan panggang kue sekitar 20-30 menit sampai matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang, kue kacang siap untuk dinikmati.
Kue Kastengel
Bahan yang diperlukan:
- 300 gram mentega
- 350 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 2 sendok makan susu bubuk
- 200 gram keju cheddar
- kuning telur yang sudah dikocok
- Keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat:
- Ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk lalu campur bahan menjadi satu.
- Mixer mentega sampai lunak
- Masukkan tepung dan keju cheddar, aduk hingga rata sampai adonan mudah dibentuk.
- Gilas adonan dan cetak sesuai selera.
- Olesi Loyang dengan mentega dan tata kastengel di atas Loyang.
- Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur lalu taburi dengan keju cheddar parut.
- Panggang kue dalam oven hingga matang, angkat dan dinginkan. Kue kastangel siap untuk dinikmati.
Kue Nastar
Bahan yang diperlukan:
- 100 gram butter
- 100 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 25 gram susu bubuk
- 30 gram tepung maizena
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt minyak goreng
- 1 sdt susu kental manis putih
- selai nanas yang sudah disangrai
cara membuat:
- mixer butter, margarine, gula halus dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur lalu mixer kembali.
- Masukkan maizena, tepung, dan susu bubuk lalu aduk dengan spatula sampai rata.
- Bentuk adonan pipih terlebih dahulu, isi dengan selai nanas lalu bentuk bulat-bulat.
- Susun di Loyang oven yang sudah diolesi dengan kuning telur, minyak goreng dan susu kental manis putih.
- Panggang kue hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Kue resep nastar siap untuk dinikmati
Baca juga: resep kue bawang
Kembang Loyang
Bahan yang diperlukan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 60 gram gula pasir halus
- ½ sendok teh garam halus
- ½ sendok teh vanili
- 2 butir telur
- 300 ml santan dari ½ butir kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung beras, tepung sagu, gula, dan vanili kemudian aduk rata. Masukkan telur dan garam, aduk-aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit.
- Panaskan minyak goreng di api sedang. Celupkan cetakan kembang Loyang hingga panas.
- Keluarkan cetakan dari minyak, segera celupkan ke dalam adonan. Namun hanya sebatas pinggiran atas cetakan.
- Angkat dan langsung masukkan ke dalam minyak. Diamkan sejenak, lalu goyangkan supaya adonan terlepas dari cetakan.
- Teruskan menggoreng sampai kembang Loyang matang dan berwarna kuning keemasan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Kembang Loyang siap dinikmati.
Baca juga: Penyebab Kue Kering Terasa Keras dan Tidak Renyah
Nah, itulah beberapa resep kue kering yang bisa kamu coba dirumah, semoga bermanfaat.
